Herbstzeit ist Pilzzeit ...

und was liegt da näher, als die eigenen Kenntnisse zu den essbaren Wildpilzen zu vertiefen.

Pilzexkursion mit Dr. Rita Lüder

Jutta Becker-Ufermann, meine Kräuterfreundin vom Appelbongert in Schermbeck am Niederrhein, hatte zur Pilzexkursion mit der Biologin & Pilzexpertin Dr. Rita Lüder eingeladen.



Ei, Ei , Ei ...
Rita Lüder öffnet ein "Hexenei"



Einige Exemplare der Sammlung... nicht alles ist essbar!



Frank und Rita Lüder (von rechts)
erläutern den Teilnehmern die gesammelten Pilze

Auch wenn 2011 nicht gerade ein üppiges Pilzjahr zu werden scheint, es war ein lehrreicher Nachmittag, der mit einem Vortrag und einem leckeren Pilzgericht aus der Küche des Appelbongert ausklang.

Vieles hat sich uns (meinem Mann & mir) neu erschlossen und gerade die systematische "Einordnung" der Pilze nach Dr. Rita Lüder macht das Erkennen & Wiedererkennen wesentlich einfacher und vor allem wesentlich sicherer.

Gerne empfehle ich deshalb das Buch:

Rita Lüder

Grundkurs Pilzbestimmung

Eine Praxisanleitung für Anfänger und Fortgeschrittene

Verlag Quelle & Meyer

ISBN: 3-494-01341-1

Weitere interessante Titel & Informationen finden Sie auf der
Internetseite von Rita Lüder.

Ferner finden Sie dort Wildpflanzen zum Genießen 

mit tollen Fotos, Rezepten & Erläuterungen von Rita & Frank Lüder
(Bald ist ja schon Weihnachten - eine schöne Geschenkidee für alle Kräuter-& Naturfreunde)

 

Ein paar Detailfotos für "Kenner" ;)

Besuch bei der "Pollution Police" in Weeze

Im Frühjahr 2011 wurde ich von Dirk Leiber angesprochen, ob ich für seine am Flughafen Weeze/Niederrhein ansässige Pfadfindergruppe "Pollution Police" eine ehrenamtliche Kräuterschulung durchführen würde.

Nach einem kurzen Blick auf die Aktivitäten der Gruppe im Internet war für mich klar, wer so engagiert Jugend- & Umweltarbeit betreibt, den unterstütze ich gerne.

Hier der Filmbericht  (leider nicht mehr verfügbar!)

Und hier der Pressebericht der Rheinischen Post

Vielen Dank für den tollen Film an das Team um Dirk Leiber
und liebe Grüße an die tolle "Truppe" von Pollution Police.

Macht weiter so!

Eure "Kräuterfee"



Ein Tag im Ethnobotanischen Institut

Anfang September (4.September 20011) verbrachten mein Mann und ich einen spannenden, kurzweiligen und lehrreichen Tag bei einer Veranstaltung des Ethnobotanischen Instituts von Sarah & Patrick Moritz im Saarland .
[Es war ein Seminartag im Rahmen des 2. Ethnobotanischen Wochenendes unter der Schirmherrschaft von Dr. Wolf-Dieter Storl]
Der Schwarzenbacher Hof in Freisen-Grügelborn ist landschaftlich wunderbar gelegen.
Zunächst bedauerten wir, dass wir - scheinbar laut Programm -  bei trockenem, warmen Wetter die meiste Zeit des Tages im Haus verbringen sollten.
Doch es kam ganz anders:
Den Vormittag gestalteten Wolf-Dieter Storl und Frank Brunke - beide hielten ihre Vorträge draußen auf der Wiese am Feuerplatz. Storl zu Naturritualen & Brunke zu pflanzlichen Neubürgern, sogenannten Neophyten und der Rolle der Menschen bei deren Ausbreitung.
Nur Jean-Marie Dumaine, Meisterkoch von der Ahr, hielt seinen kurzen Vortrag im Seminarraum, wechselte dann aber gleich wieder für die Verköstigung seiner Produkte auf den Hof. Dumain, der sich selber augenzwinkernd als Neophyt bezeichnet, da französischstämmig, hatte Köstlichkeiten aus seiner Küche mitgebracht.

Den Nachmittag verbrachten wir dann bei weiteren interessanten Vorträgen überwiegend im Haus. Doch blieb keine Zeit mehr dies zu bedauern, da uns die Redner mit ihren Inhalten fesselten. So referierte Peter German von PhytAro - Heilpflanzenschule Dortmund, über Das geheime Leben der Pflanzen.
Gegen Ende der Veranstaltung setzte zum Bedauern der Teilnehmer leichter Regen ein, so dass nach dem Vortrag von Sarah & Partick Moritz über Heimische Räuchermittel und Hintergründe des Räucherns im großen Kräuter & Gemüsegarten des Schwarzenbacher Hofs, das Abschlussritual leider im wahrsten Sinne des Wortes ins Wasser fiel.


Hier ein paar Bilder, die einen kleinen Eindruck von dem tollen Tag wiedergeben sollen:

Frank Brunke referiert zum Thema: Neophyten





Jean-Marie Dumaine reicht einige seiner Produkte aus Neophyten zur Verköstigung



Die Herren Dumaine und Storl im (Fach-)Gespräch. Schmeckts, Herr Storl?



Aussicht vom Schwarzenbacher Hof
(einem alten Druidenplatz)

Wolf-Dieter Storl berichtet über Naturrituale und facht Räucherwerk an.

Dank gebührt Sarah & Patrick Moritz für die geleistete Arbeit.

Wir kommen gerne wieder.

Und wie schrieb Wolf-Dieter Storl Gina als Widmung in sein Buch Pflanzendevas:

Beseelt und voller Güte

ist die Welt

von Wurzel bis zur Blüte

AOK - Führungen im Südpark - Düsseldorf

Am 2. Juli 2011 fanden bei trockenem Wetter die ersten beiden Führungen für die AOK-Rheinland/Hamburg statt.
Im Rahmen des Projektes "Wellcard" für berufstätige Frauen ging es durch den Südpark in Düsseldorf (ehemaliges BuGa-Gelände). Unterwegs zeigte ich verschiedene Wildkräuter und essbare Blüten. Hierbei u.a. auch den Unterschied zwischen männlichen und weiblichen Brennnesselpflanzen. Die meisten Teilnehmerinnen trauten sich die Samen der weiblichen Pflanze direkt vor Ort zu probieren.
Bei einem anschließenden Imbiss konnten dann noch verschiedene Wildkräuter als Salat, Wiesenlimonade oder selbst geschüttelter Kräuterbutter probiert werden.



Am Rand des WfB - Bioladens wachsen bereits die ersten "Köstlichkeiten".



Die jeweilige Pflanze wird vorgestellt ...



wissenswertes über sie wird erzählt ...



und jede hat die Möglichkeit das kleine Pflänzchen zu fühlen, zu riechen, ...



das mit dem "Schmecken" heben wir uns für den Imbiss auf, denn im Südpark gibt es viele Vierbeiner!

Und weiter geht´s mit den AOK-Führungen:

 Aufmerksame Zuhörerinnen

Der kurze Regenschauer konnte die Gruppe nicht abhalten.

Die nächste Gruppe macht sich auf den Weg!

Begrüßung am Südpark Café



Imbiss im Grünen



Wir machen uns langsam auf den Rückweg, zum Südpark Café



Diesmal spielte auch das Wetter wieder mit.

Bei der 6. Führung für die AOK - Rheinland/Hamburg fielen zwar ein paar Tropfen Regen vom Himmel, doch alles in allem konnte die Tour trocken beendet werden.

In den letzten Kräutersträußen die an die Teilnehmerinnen verteilt wurden, befand sich ein blaublühendes (Garten-) Kraut, welches vor Ort nicht identifiziert werden konnte.
Dank einer Teilnehmerin, bei der ich mich herzlich bedanke, konnte die Frage nach dem Namen nun aufgelöst werden.

Es handelt sich um:
Türkischen Drachenkopf -
auch Moldawische Melisse genannt; botanisch: Dacocephalum moldavica

weitere Informationen finden sie z.B. bei Wikipedia:

Türkischer Drachenkopf


Heute, am  6. August 2011 ging die Reihe der Wildkräuterführungen für die AOK zu ende. Während der Führungen hatten wir tatsächlich sommerliches Wetter. Was bei den vorausgegangen Terminen ja nicht immer so war. Doch kaum war die zweite Führung beendet, da fing es auch schon an zu regnen. Ich hoffe für alle, dass sie noch halbwegs trocken zum Auto, zur Bahn oder nach Hause gekommen sind.

Auch diesmal gab es am Ende der Veranstaltung für alle Teilnehmerinnen einen Kräuterstrauß für zu Hause.


An dieser Stelle bedanke ich mich noch einmal bei der AOK und bei Frau Sievering für die Zusammenarbeit. Aber auch für das Vertrauen das mir im Vorhinein entgegen gebracht wurde.

Vielen Dank!!!

Eindrücke aus den Kursen

Ende Mai fand der Kochkurs:
5-Elemente-Küche trifft heimische Wildkräuter statt.
Wir begannen den Tag mit einer Kräuterführung um anschließend (zum Teil selbst gesammelte Wildkräuter) zu einem 5-Elemente-Menu zu verarbeiten.
Dabei gab uns Frau Hengesbach (Ernährungberaterin) eine Einführung in die 5-Elemente Küche und ihre Wirkung.
Zum Abschluss des Kurses wurde die zubereiteten Gerichte gemeinsam gegessen.

Eindrücke & Stationen aus dem Kurs finden Sie auf den folgenden Bildern.

Aktuelles

Aktuelle Termine und Veranstaltungen finden sie auf den jeweiligen Seiten!

Beachten Sie auch die "neuen" monatlichen Naturspaziergänge für Kurzentschlossene!

Die Wilde Möhre...

... wer oder was ist das?

Die wilde Möhre ist die Ur-Form aller Möhren, die wir heute kennen, kaufen, aussähen und essen.
Sie wächst bei uns häufig wild am Wegesrand und wird nur selten beachtet.
Bei mir erhielt die wilde Möhre einen festen Platz im Herzen und gehört zu meinen "Lieblings-Wildkräutern". Deswegen "lieh" ich mir den Namen für mein Geschäft.

Mein Geschäft, dass sind:
- die Herstellung von Wildkräuterprodukten
- das Angebot von Wildkräuterführungen
- das gemeinsame Kochen mit Wildkräutern
...

Ob zum Geburtstag für Kinder und/oder Erwachsene,
zum Betriebsausflug,
zur Familienfeier,
oder oder oder!

Ein paar Stunden in und mit der Natur sind immer ein besonderes Erlebnis! Kommen Sie einfach mit oder fragen Sie nach einem speziellen Termin für Ihre eigene Gruppe!

Ich freue mich Sie kennenzulernen!

                                                                                                     Foto: Anna Schwarz