Grünkohlsuppe

Für alle Besucher, der Verkostung am vergangenen Freitag - und natürlich auch alle anderen -  hier das versprochene Rezepet:

Sie brauchen:
1 kg Kartoffeln
1 Möhre
je 1 kleine Petersilienwurzel, Pastinake und 1 kleine Stange Lauch

300g frischen Grünkohl (kleingehackt)
1 Zwiebel

Salz, Pfeffer, Cumin
Öl

Und so gehts:

Den Grünkohl und die Zwiebel beiseite stellen - diese Zutaten brauchen sie erst später!

Die Gemüse waschen, schälen und kleinschneiden.
Nach und nach das Gemüse mit etwas Öl in einem großen Topf andünsten.
Mit soviel Wasser begießen, dass das Gemüse bedeckt ist. Jetzt schon mit Salz, Pfeffer und Cumin würzen.
Das Gemüse gar kochen und anschließend pürieren. Die "Gemüsesuppe" abschmecken und eventuell nachwürzen.

In der Zwischenzeit den Grünkohl mit der Zwiebel in einem zweiten Topf andünsten und ebenfalls mit den genannten Gewürzen abschmecken.

Nun die Grünkohlmischung unter die Suppe rühren. Nocheinmal abschmecken und servieren!

Viel Vergnügen beim Nachkochen
und
Guten Appetit!